Đồng Hới, Quảng Bình nổi tiếng với hải sản tươi ngon nhờ hệ thống bãi biển dài. Nơi đây được mệnh danh là "thiên đường hải sản" với nguồn hải sản phong phú, dồi dào từ biển. Đến với Đồng Hới, du khách có cơ hội thưởng thức vô số món ăn được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, mang hương vị đặc trưng của biển cả. Dưới đây là danh sách các món ngon ẩm thực hải sản bạn không thể bỏ qua khi đến Đồng Hới.

Canh cá đuối xương rồng

Canh cá đuối xương rồng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản kết hợp từ cá đuối dai ngon, ngọt béo kết hợp với vị chua thanh, giòn sần sật của xương rồng tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn. Món ăn này trở thành đặc sản của Quảng Bình, được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị độc đáo và lạ miệng.

Cua Quảng Bình hầm bí đao

Cua hầm bí đao là món ăn đặc sản Quảng Bình nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh mát. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như cua, bí đao, hành lá, rau ngổ… nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc biệt.

Mì tôm mực

Mì tôm mực là một món ăn sáng phổ biến và đặc trưng của Quảng Bình, được nhiều người yêu thích. Món ăn này kết hợp sợi mì dai dai với nước dùng đậm đà, vị ngọt của mực, vị cay của ớt và hành lá, tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai Quảng Bình là món ăn ngon chỉ xuất hiện vào cuối năm, khoảng mùa đông từ đầu tháng 10 đến giữa tháng 2 năm sau, khi mà tiết trời se se lạnh và có sương mù phảng phất. Phần nguyên liệu chính để tạo nên món lẩu cá ngon chính là con cá khoai, loài cá nước lợ sống dọc theo vùng biển ở duyên hải miền Trung.

Cá khoai không có vảy ngoài, tính mát với phần thịt trắng nõn, xương sụn thân mềm nên lúc chín bạn có thể thấy nó khá giòn và ngọt thanh khá đặc trưng. Vào thời tiết se lạnh thu đông, chỉ cần nồi lẩu cá khoai thôi cũng đủ làm

Mực nhảy

Món mực nhảy thường được dùng để ăn sống trực tiếp, được ăn kèm với wasabi hay nước tương tùy sở thích. Mặc dù ăn sống nhưng hương vị vô cùng tươi ngon và không hề có mùi tanh. Mực nhảy Quảng Bình là món đặc sản tươi ngon mang trọn hương vị biển cả. Nếu bạn sắp có chuyến du hí đến Bãi biển Nhật Lệ Quảng Bình thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon đặc biệt này nhé.

Cháo canh hải sản

Đây là món ăn sáng đặc trưng ở Quảng Bình, mang đậm đà hương vị nắng gió miền Trung được chế biến cầu kì qua nước dùng được làm từ rạm và nước hầm xương. Cháo bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi vừa ăn. Bánh canh nấu chung với chả cá, xương heo, tôm, cá lóc hoặc hàu, ăn kèm hành tây, rau cải thái nhỏ, rau mùi.

Hải sản Quảng Bình với độ tươi ngon luôn lôi cuốn khẩu vị và làm hài lòng thực khách. Nếu có dịp tới “vương quốc hang động” du lịch, nhất định bạn phải ghé thưởng thức món đặc sản siêu ngon này.