Môn tăm Phong Nha, một cái tên nghe thật lạ tai nhưng lại ẩn chứa một hương vị vô cùng đặc biệt. Đây là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân Quảng Bình. Những khúc môn tăm giòn tan, thấm đượm vị chua ngọt, cay nồng của tỏi ớt, đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Hãy cùng Discovery Lodge khám phá món ăn độc đáo này nhé!

Môn tăm là một loại cây phổ biến ở vùng đất Phong Nha, sống ở những nơi ẩm ướt. Người dân Phong Nha đã khéo léo biến loại cây quen thuộc này thành một món ăn đặc sản với hương vị chua ngọt, giòn ngon, thấm đượm gia vị đường, tỏi, ớt, gừng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là một đặc sản vùng đất này.

Cách làm môn tăm Phong Nha

Môn tăm rửa sạch, cắt khúc dài khoảng khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát. Gừng cạo vỏ, thái lát. Cho môn tăm, tỏi, ớt, gừng vào hũ thủy tinh. Pha nước muối đường giấm theo tỷ lệ: 100g đường + 50ml nước mắm + 25ml giấm. Đổ nước muối đường giấm tùy khẩu vị vào hũ thủy tinh sao cho ngập mặt nguyên liệu. Đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 2-3 ngày là ăn được.

Hương vị đặc biệt của môn tăm

Món môn tăm Phong Nha có vị chua ngọt, giòn ngon, thấm đượm gia vị. Vị chua thanh của môn kết hợp với vị cay nồng của ớt, vị thơm của tỏi, gừng tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của môn, vị ngọt thanh của đường và vị cay nhẹ của ớt.

Môn tăm không chỉ là món ăn đơn giản để ăn kèm với cơm mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như bún, phở, hoặc dùng để làm gỏi. Môn tăm cũng là một món ăn rất thích hợp để mang đi picnic hoặc làm quà cho người thân.

Môn tăm và văn hóa ẩm thực Phong Nha

Môn tăm là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Phong Nha. Món ăn này thường được làm vào những dịp lễ, Tết hoặc trong những bữa cơm gia đình. Môn tăm không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết, ấm cúng.

Môn tăm Phong Nha là một món ăn giản dị nhưng lại mang một hương vị rất đặc biệt. Nếu có dịp đến thăm Phong Nha, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé. Chắc chắn sẽ không làm mọi du khách thất vọng!